Stephen Lee é natural de Hong Kong e cresceu em Seattle, Washington, EUA. Começou a tocar flauta aos 14 anos e recebeu vários prémios nos seus anos de liceu, juntamente com actuações ao vivo na estação de rádio clássica KING FM em Seattle. Stephen recebeu uma bolsa de estudos para estudar na Universidade de Washington com o especialista em flauta de madeira de renome mundial, Felix Skowronek. Recebeu o seu Bacharelato em Flauta no ano 2000, e recebeu o seu Diploma de Recital de Flauta Trinity Guildhall LTCL em 2010.
Após a sua mudança em 2007, Stephen tem ensinado e actuado a tempo inteiro em Hong Kong. É o flautista principal da Sinfonia de Hong Kong e da Orquestra Gustav Mahler. Colabora também frequentemente com diferentes conjuntos de música de câmara. Para além da música clássica, as colaborações de Stephen na música pop incluem "Anita Mui 10th Anniversary Concert" em 2014; concertos com uma banda de rock de Vancouver, "BearWithUs"; bem como gravações de bandas sonoras originais de dramas televisivos de Hong Kong, incluindo "Every Step You Take", "The No No Girl" e "Heart and Greed 3".
Stephen fundou dois grupos de música de câmara para promover os dois géneros que adora junto do público de Hong Kong - coro de flautas e música contemporânea. É o fundador, diretor artístico e maestro principal de um coro de flautas, "Hong Kong Chamber Flutes". Também se juntou à pianista Christine Cheng para formar o primeiro duo de música contemporânea em Hong Kong, o "Project M0Ch3".
Como compositor, Stephen compôs música clássica e Cantopop. Compôs e arranjou música para flauta solo com piano, conjuntos de flautas e coro de flautas. Stephen foi um dos finalistas do Concurso de Compositores do Flute View de 2015, e o seu trio de flautas, "Tango for Three", teve a sua estreia mundial pelo Flute View Trio. Em 2017, Stephen foi o diretor musical assistente e arranjador musical de um drama musical original de Hong Kong, "Mencius Sings Around The World".
Apresentar aos estudantes de flauta de Hong Kong a cultura da flauta do mundo ocidental é um dos objectivos de Stephen. Conhecer o mundo é ver o mundo, por isso levou os seus alunos a participar na Convenção da Associação Nacional de Flautas nos EUA de dois em dois anos, durante os últimos oito anos.
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